 |
| Panelisti o strateškom razvoju maslinarstva i uljarstva u Hercegovini |
Maslinari idu dalje, moglo bi se
konstatirati nakon Prvog festivala maslinovih ulja u Bosni i Hercegovini –
„HerzOliveFest – Zlatne kapi Hercegovine“, koji je održan u restoranu Romanca u
Mostaru. Tijekom dvodnevne manifestacije smjenjivali su se sadržaji, od
degustacije nagrađivanih maslinovih ulja, predstavljanja proizvođača i tradicionalnih
proizvoda do stručnih panela i zabavnih sadržaja. Dvodnevni program bio je
zaista i sadržajan i bogat, a na osnovu viđenog i prezentiranog organizator –
Hercegovačka udruga uljara i maslinara (HUUM) rekapitulacijom će svakako odlučiti
kojim smjerom dalje.
 |
| Uzvanici |
Iz bogatog programa kao okosnicu posebno bi
izdvojili zaključke panela „Strateški pravci razvoja maslinarstva i uljarstva u
Bosni i Hercegovini“ koje je nakon dvosatnog izlaganja sublimirao prof. dr. sc.
Ivan Ostojić, kazavši:
„Ti pravci se po meni baziraju, na neka tri
stuba. Prvi orijentacija na kvalitetu, ne na kvantitetu, jer nemamo količine pa
ne možemo parirati velikima. Drugo uvezati maslinarstvo i turizmom i treće što
je jako bitno, to je institucionalna podrška i znanost - povezivanje maslinara
i udruga maslinara sa znanstvenim institucijama, stručnim institucijama za
podizanje kvalitete. Maslinarstvo u Hercegovini više nije eksperiment, ono je
ekonomski i kulturni kapital. Pravilo usmjerene strategije omogućit će da
Hercegovačko ulje postane trajni nosilac identiteta i privrednog rasta regije“.
 |
| Obraćanje Borjane Krišto visoke pokroviteljice manifestacije |
Prvi festival maslinovih ulja u BiH prvog
dana manifestacije, otvorila je Borjana Krišto predsjednica Vijeća ministara
BiH koja je istaknula da „maslina stoljećima predstavlja dio hercegovačkog
podneblja i načina života, ali i simbol povezanosti čovjeka s prirodom. Naša je
obveza stvarati preduvjete da ovakvi proizvodi budu prepoznati ne samo na
domaćem, nego i na europskom i svjetskom tržištu“. Predsjednica Vijeća
ministara BiH naglasila je šire značenje
festivala kroz povezivanje ljudi,
promociju domaćih proizvoda, nova ulaganja i razmjenu iskustava, te dodala kako
je Vijeće ministara BiH opredijeljeno „za stvaranje poslovnog i investicijskog
okruženja, jačanje konkurentnosti domaće proizvodnje, te povezivanje
poljoprivrede, gospodarstva i turizma“.
 |
| Dobitnici Plakete za podršku manifestaciji s Božom Mustapićem, prvi s desna |
Širu sliku aktualnog stanja u maslinarstvu
dao je Bože Mustapića predsjednik Hercegovačke udruge uljara i maslinara (HUUM).
Pored ostalog Mustapić je istaknuo da je u Hercegovini trenutačno zasađeno oko
643 hektara maslinika, a cilj je do 2030. godine 1.000 hektara. Dalje, Mustapić
ne naglasio vrlo nisku potrošnju maslinovih ulja u BiH samo 0,6 litara po stanovniku
godišnje, te naglasio da je kvaliteta hercegovačkog maslinovog ulja neupitna čemu u prilog ide i podatak da su od
19 poslanih ulja čak 15 dobilo zlatne, a jedno srebrenu medalju. Podršku
maslinarima izrazio je i Mario Kordić gradonačelnik Mostara, te gostima poželio
dobrodošlicu i ugodan boravak.
 |
| Članovi Inicijativnog odbora za osnivanje udruge HUUM, primili su Zahvalnice |
Festival je počeo degustacijom i panelom za
organoleptičku ocjenu ekstra djevičanskih maslinovih ulja Hercegovine,
obilaskom izloženih maslinovih ulja i niza drugih tradicijskih proizvoda. Štandovi
su bili zaista bogato opremljeni delicijama, koje su bile izazov za nepce.
 |
| Prof. dr. sc. Marku Ivankoviću uručena je Povelja za razvoj maslinarstva |
Uz panel o strateškom razvoju maslinarstva i uljarstva u BiH u završnici je
održan također zanimljiv Međunarodni panel „Istočni Jadran – pametna i održiva
prijestolnica Premium maslinarstva i uljarstva“, na kojem su sudjelovali
stručnjaci za maslinarstvo iz četiri zemlje Slovenije, Hrvatske, Crne Gore i
naravno Hercegovine. Riječ je o razmatranju mogućnosti povezivanja maslinarskih
destinacija istočnog Jadrana ili Transjadranskoj ruti maslinovih ulja, od
Ulcinja do sjevera Istre. Naravno, da jedan panel nije dovoljan za tako
ozbiljnu temu, o kojoj će se priča
sigurno nastaviti.
 |
| I panel o Transjadranskoj ruti bio je odlično posjećen |
Uz stručne teme sudionici Prvog festivala
maslinovih ulja u Bosni i Hercegovini – „HerzOliveFest – Zlatne kapi
Hercegovine iz četiri zemlje obišli su kušaonicu maslinovih ulja „Paxa Dola“ u
potocima kod Mostara, zatim Stari most i Manastir Žitomislić. U zabavnom
programu prve večeri nastupila je klapa „Cambi“ prve, te tamburaški sastav
„Ritam“ druge večeri.
Tekst i
foto. Dušan Musa (Večernji list)
 |
| Među izlagačima bila je i pršutana Herceg iz Ljubuškog |
 |
Bilo je meda i vina
|
 |
Proizvoda zadruge Matičnjak iz Struga
|
 |
Raspoloženi izlagači
|
 |
| Raznolika ponuda |
 |
Naravno u ponudi je bilo i maslinovo ulje za kušanja tvrtke Oliva iz Prćavaca
 | Posjet kušaonici ulja Paxa Dola
 |
|
| Sudionici 1. festivala maslinovih ulja iz četiri zemlje posjetili su i Stari most
|
 | | Posjet muzeju manastira u Žitomislićima |
 |
|
|
Primjedbe
Objavi komentar