Pogled na kampanju berbe i prerade maslina iz najstarije uljare u BiH: Urod podbacio, randmani puno bolji nego lani

Slavko Ramljak vodi evidenciju dopremljenih maslina

   Prvi hercegovački maslinari nekoliko godina 'švercali' su masline preko granice u dalmatinske uljare, sve dok Jure Miličić, zvani Jure Šperac iz Ljubuškog, rodonačelnik maslinarskog buma, nije zaglavio s četiri tone maslina. Kako to nije moglo preko granice, Jure je na brzinu nabavio mini uljaru. Nakon dvije godina rada u Ljubuškom, uljaru je preuzeo Slavko Ramljak iz Čapljine koji je nastavio posao prerade maslina u početku za cijelu Hercegovinu. U međuvremenu se povećavao broj uljara, a mi smo posjetili najstariju i njezinog vlasnika Slavka Ramljaka pitali na odjeke sezone:

                                         Masline ne vole toplotne udare

   „Kad smo se pripremali za mirovinu ja i moja braća, Jure mi je ponudio uljaru, jer je on imao u planu podizanje maslinika na Hvaru. Prihvatio sam ponudu računajući da ću malo za sebe, braću, rođake kao kad se rakija peče pa ćemo se malo družiti, međutim ja nisam kupio samo uljaru nego i njegove klijente. Oni koji su prerađivali prve masline kod njega prešli su meni. U proteklih 13 godina uljaru smo proširili, pojačali kapacitet, što smo i morali jer je iz godine u godinu bivalo sve više maslina od onih koji su donosili desetak kilograma do onih koji su imali desetak tona. Uglavnom sve godine nisu iste pa i ova koja je čudna i neobična, puno manje je uroda maslina, ali zato su plodovi masline puno bogatiji uljem nego prošle godine koja je bila rekordna po količinama koje su ušle u našu uljaru“, konstatira Slavko pa pojašnjava:

Kad se dovezu masline treba i počinit

   „Prošle godine problem je bio dugi sušni period nakon kojega su pred berbu maslina, okrenule jesenske kiše. Tako je nastao pravi problem, masline su bile pune vode, gajba koja teži dvadesetak kila imala je dvadeset pet. Čovjek pomisli da će biti ulja k'o vode, a tamo niski randmani tek sedam, osam posto, pa smo bili prisiljeni prekinuti posao. Ljudima smo morali reći da sačekaju jer se uz tako niske randmane nije isplatilo raditi, bila mala količina ulja u maslinama. To se kasnije promijenilo i što je berba bila kasnija bilo je više ulja. Ove godine u startu randmani nisu bili ispod deset, bilo je 11, 12, 13 posto, prije ove zadnje kiše odreda čak 14, 15, a imali smo i randmana od 19 posto. Uvijek je dobro sačekati tri, četiri dana nakon kiše“, kaže Slavko, pa govoreći o prinosima na svojih 1.350 stabala nastavlja:

Ima posla oko istovara maslina

   „Oko 800 maslina mi je mladi nasad, računao sam da će ove godine biti prvi put na rodu, ali nisu. Masline su se lijepo pripremile, dobro iscvjetale, međutim naglo je ugrijalo, masline su to teško podnijele. Ometnuti plodovi počeli su crniti i opadati, masline su se oslobađale plodova da bi ostale žive, pa se na mnogima nije imalo što brati, jednostavno nije se isplatilo.

   Različiti maslinari, različiti i dojmovi pa tako Marko Luburić iz Studenaca, reče:

   „Imam četiri masline i četiri sam kante ubrao od 'jupola' (oko 80 kg nap. a.), to je urod za ovu godinu. Prezadovoljan sam jedna maslina je starija ostale su mlade, ali su dobro rodile. Ako nastave ovako rađati nema druge nego širiti nasad“.

Dalibor Prce - dogodine očekujem bolji rod

   Posve suprotan je primjer Dalibora Prce iz Bivoljeg Brda kod Čapljine koji je došao po ulje, simbolična količina dva litra. Znajući da dovozi puno već količine na upite kad će ponovo brati, stiže iznenađujući odgovor:

   „Nema više, to je bilo sve za ovu godinu“, veli ovaj bivši rukometaš Čapljine pa vidjevši nevjericu u pogledima, nastavlja - Ne znam što je razlog skromnoj berbi, vjerojatno loše vrijeme, kiša pala kad su masline bile u najvećem cvatu, a onda je uslijedilo četrdeset dana suše. Lani je bilo 350 kila ove godine 14,5, s iste površine!? Masline su imale navodnjavanje, ali džaba voda, ako krenu toplotni udari“, zaključuje Dalibor.

                                        Za maslinare u Hercegovini šarena godina

   Slučaj je htio da za kraćeg boravka u najstarijoj uljari čujemo još jedan drastičan primjer podbačaja. Željko Ivanković voditelj maslinika obitelji Pavlović na Kravici kod Ljubuškog, govoreći o toj temi kaže:  

Željko Ivanković šestina uroda, petina ulja

   „Teško je reći što je po srijedi, slaba je bila oplodnja oblice, lani je oblica jako dobro rodila, ove godine jako loše, a većina maslinika je sorta oblica, tako da je ova godina veliki podbačaj. U kilogramima nije ni šestina lanjskog uroda, a ulja će biti petina u odnosu na prošlu godinu. Lani smo ubrali skoro 12 tona ove godine 1.800 kilograma?! Randmani su dobi pa će ulja biti kažem, petina u odnosu na prošlu godinu“.

   Reko bi se u maslinarstvu promjenjivao, nedavno smo svjedočili obilnom urodu maslina u čapljinskom naselju Prćavci, dojmovi iz Uljare „Ramljak“ ni izbliza nisu tako povoljni. S obzirom da je promjenjivo bilo i u ostalim maslinarskim rajonima s pravom maslinari kažu „šarena“ godina.

Tekst i foto: D. Musa

Za neke je godina dobro rodila

Za neke je godina dobro rodila

Neobranim maslinama sada treba samo sunca