Tko radi...: Za proizvođače paprika u Vidovom polju jedini je problem nedostatak radne snage

 

Berači u poslu

   Vidovo polje nekada svojevrsno ogledno dobro koncerna HEPOK, danas dijeli sudbinu manje-više svih kraških polja u Hercegovini, umjesto zasijanih ili zasađenih površina obraslo je u korov i šipražje s perspektivnom da se pretvori u krašku šumu. Pojedinci koji obrađuju dio tog zaboravljenog blaga svakako zaslužuju da im se posveti koji redak. Uz jedan nasad tzv. industrijske rajčice kojeg obrađuje Čapljinac Marinko Merdžan, u poslu s tvrtkom Marinada iz Kruševa, su i trojica Stočana – Zoran Mustapić, Admir Dizdar i Ivica Jarak. Stočani uzgajaju paprike. Podrobnije o tom poslu govorio je dvojac kojeg smo zatekli - Ivica Jarak i Zoran Mustapić:

Ivica Jarak među nasadima paprika

   „Naporno je čitavo ljeto treba zalijevati i održavati, vrućine, sada je berba krenula, ide nekako. Radim dva hektara, ako neko dođe pomoći treba to platiti regulirati, a i dan i noć si ovdje, nema 'ležnice', do 'ponoća' zalij jednu, pa prebaci na drugu, pa na treću i sve tako. Sve to moraš zaštiti da imaš nešto. Uz paprike sadio sam krumpir, lubenicu, sada sam posadio sedam tisuća sadnica jagode.

   -Narod bi rekao – tko radi, radi, kako ste prošli s ranijim kulturama?

   „'Ko radi, radi, ne boji se gradi, ha, ha, ha… Lubenica je bila katastrofa, ništa, krumpir sam dijelom riješio nešto ostavio za sebe, dobro je to prošlo. Lubenica je bila baš katastrofa dno, dna. Za papriku imamo plasman preko Marinade, preko nje uzimamo sadnice i sve što nam treba. Posadio sam jedan hektar, 60.000 sadnica. Prinos po sadnici da je sreće, trebalo bi biti jedno kilo pa i više. Zasadio sam tri, četiri sorte probam nešto, početnik sam ovo mi je druga godina. Lani je bila slabija sadnica, ove godine je bolja, pa je lakše održavanje.

Berači u polju paprika

   -Bregava ljeti presuši kako je s vodom?

   -Do ovoga  dijela polja ima vode, zalijeva se nom, stop. Kad nestane vode nestat će i ovoga. Ima i kanal, bilo bi dobro kada bi ga popravili, onda bi nam bilo lakše, manje troška.

   -Zašto ste ušli u proizvodnju jagoda, kažu teške su zbog branja?

   -Jagode sadim sedam, osam godina, to ti je prvi novac što se tiče proljeća, prvi novac. Lani nisam sadio, ove godine sam opet posadio, šta ja znam – volim oko jagode radit.

   -Narod bi rekao – udarate u sve pa što uspije, uspije?

   -Šta uspije, uspije, samo da ima neka otkupna stanica, da ima još koja Marinada da otkupljiva sve – krumpir, jagode, sve, a ne po pijaci se ganjati, da te ucjenjuju.

Zoran Mustapić - dobro je što nas Marinada prati

   Nakon ugodnog razgovora s gospodinom Jarkom kojeg smo zatekli u poslu, sreća nas je poslužila da u blizini nađemo i Zorana Mustapića, koji ima svoje viđenje posla oko paprika:

   „Posao oko paprika bi se mogao raditi, samo je problem kao i svugdje, s radnom snagom. Devedeset posto je ručnog rada i to je osnovni problem. Nema tko raditi, da se može raditi strojevima onda bi to bio dobar posao. Dobra stvar je u tome što nas Marinada prati sa sadnicama, prehranom, adekvatnom stručnom pomoći, i dobro je što je riješen otkup. Cijena je ta koja jest, normalno da proizvođači nikad nisu prezadovoljni cijenom, ali je u suštini dobro to kad oberete znate da je to roba koja je prodana i s tim nema problema. Ovo mi je druga godina, možda nastavim i iduće godine, vidjeti ćemo, ali ako bude ovakav problem s radnom snagom nećemo moći, jer ne može satnica od 12 ili 10 ili 15 maraka pokriti proizvođačku cijenu paprike. Vidjet ćemo kako će to ići dalje“, konstatira gospodin Mustapić, te na upit o zasađenoj površini i prinosima, kaže:

   „Prošle godine smo sadili oko 50.000 sadnica ove godine nešto manje, jer smo dobili  kvalitetniji i zahtjevniji rasad. Od prilike ćemo moći predati oko petnaestak tona zdrave ispravne paprike, nadam se da ćemo biti zadovoljni i mi i Marinada i da ćemo nastaviti suradnju, ali evo kažem jedini problem je to s radnom snagom. To ćemo vidjeti kako će biti, jer bez toga ne možemo raditi“.

Utovar paprika u kontejnere

   Kada smo na kraju razgovora Ivicu Jarka pitali što bi poručio onima koji razmišljaju o uključivanju u proizvodnju, kratko reče:

   -Šta ću reći – stisni oči i udri, nemoj vodit računa koliko ćeš zaraditi, a ono 'ne isplati se', smješno, ne isplati se ni ležat, od ležanja te zabole leđa prije nogo od rada!

Tekst i foto: Dušan Musa  (Večernji list)

Naravno, nikakvo preuzimanje tekstova i slika ne dolazi u obzir, jedino to mogu New York Times, Le Monde i poslovni suradnici.

Paprike roge spremne za otpremu

Hercegovini trenutno nedostaje kultura rada