Zanimljivosti s veletržnice u Tasovčićima: Domaće kavade/kavode drže cijenu, a krumpiri sve skuplji

Kavade/kavode se slažu samo u jednom redu

   Među zanimljivostima s veletržnice u Tasovčićima vrijedi izdvojiti postojanost cijene domaćih kavada što je južnohercegovački naziv ili kavoda što je zapadnohercegovački naziv za tu specifičnu vrstu omiljenog povrća. Riječ je o tradicionalnoj sorti rajčica koja ima specifičan izgled, hrapavu površinu, naizgled djeluje grubo i neprivlačno, ali oni koji su na nju navikli znaju da je mekane kožice i jako sočna. Posebice je pogodna za pripremanje popularnog sataraša.

   Slabost te u Hercegovini tradicionalne sorte rajčica, je što se ubrani plodovi ne mogu dugo čuvati za razliku od hibrida koji mogu stajati i po deset, petnaest dana, a u hladnjačama i mjesecima. Kavoda je specifična i samo oni koji je uzgajaju i konzumiraju znaju za njezine blagodati. Na upit tko kupuje i prodaje ovu tradicionalnu vrstu hercegovačkih rajčica Hilmo Krehić, koji na veletržnici već 27 godina prodaje svoju i tuđu robu, kaže:

Hilmo Krehić za kavode ima samo riječi hvale

   „Kupuju piljari i ljudi iz okruženja, najviše Mostarci. U stvari kupuju je oni koji ja bi rekao, znaju da kupuju vrhunsku kvalitetu. Ne ide ona na palete i šlepere, kavode se kupuju na gajbe i prodaju po cijeni koju u tom trenutku diktira, tržište. Tko zna što je dobra rajčica, onda je naša kavoda na prvom mjestu“, naglašava gospodin Krehić, te ističe da im je cijena uvijek iznad cijene hibridnih sorti izuzev sorte cherry.

   Trenutačno se kavoda, odnosno kavada, cijeni 2,00 – 2,50 KM za kilogram. Približno istu cijenu imaju i pink sorte, dok su crvene rajčice od 1,00 do 1,50 KM. Cherry je najskuplji 3,00 – 4,00 KM.   Kao i obično u ovo doba godine na veletržnicu stižu rajčice iz okolice Konjica koje zbog vremena sadnje - kasnije su, poslovično imaju solidnu prođu. Može se reći da je kavoda svojevrsni pandan saransaku, domaćoj sorti bijelog luka - češnjaka, koji se trenutačno cijeni trenutačno cijeni od 10,00 KM refuza pa do 15,00 KM vijenci, dok je ljubinjski koji pristiže, 8,00 – 10,00 KM. Sveprisutni kineski luk se ne može nositi cijenom i tražnjom s domaćim saransakom, bez obzira na cijenu. Ova dva autohtona proizvoda opravdavaju reklamni slogan - domaće je najbolje.

Izgled ploda za kojeg kažu da nema premca među srodnicima

   Od kuda naziv kavoda? U knjizi „Ričnik zapadnohercegovačkog govora“ Ante Kraljevića, Široki Brijeg – Zagreb, 2013. godine, str. 131., piše – kavoda, rajčica, paradajz je turskog podrijetla od naziva - kavod, a moguće da je i perzijskog, kao i niz drugih riječi u turskom jeziku. Ono što je važno istaknuti to je činjenica da kavada/kavoda, odnosno rajčica i saransak - bijeli luk, češnjak kod potrošača imaju prolaz. Proizvođači ostavljaju vlastito sjeme koje se sije, odnosno sadi, i takos e dobiju proizvodi s kojima se njihovi uvozni pandani kvalitetom ne mogu nositi. 

   Druga zanimljivost ovih dana na veletržnici u Tasovčićima, svojevrsnoj hercegovačkoj burzi povrća i voća, su cijene krumpira. Prije dva mjeseca svjedočili smo pravom potopu cijene ranih krumpira koji su se tržili za bagatelu 0,30 – 0,40 KM, ili se uopće nisu vadili iz zemlje. Trenutno se na veletržnici nude po dva, tri puta većoj cijeni 0,80 KM banjalučki pa do 1,20 KM, hercegovački!

Sugovornica naglašava da su krumpiri koje prodaje vrhunske kvalitete 

   „Krumpiri koje prodajem su s područja Gruda i Ljubuškog. To su brdski krumpiri nisu navodnjavani pa mogu stajati, za kvalitetu jamčim, vrhunska su roba. Na veliko ih prodajem po 1,20 KM, ako se kupuju na vreće onda je cijena viša, 1,30 KM“, naglašava prodavačica koja također na veletržnici krčmi robu iz vlastite proizvodnje, kao i robu drugih proizvođača. Nije se željela predstaviti, ali je pristala na fotografiranje što je za novinarski poziv još bolje.

   Naravno, kao i obično u ovo doba godine ponuda na veletržnici je raznovrsna i obilna, međutim daleko je to od nekadašnjih gužvi na čapljinskoj veletržnici u Tasovčićima, ali zanimljivih detalja uvijek ima. 

Tekst i foto: Dušan Musa

Hercegovački krumpiri su na cijeni